Homard (Gaspésie), fleur de courgette, aïoli au safran

25

Crudo de pétoncle (Îles de la Madeleine), rhubarbe, clavalier d’Amérique, céleri

19

Crevettes nordiques, menthe, fenouil, asperge cru

18

Croquettes de flétan (Gaspésie), tomatillo, crème sure, coriandre

15

Salade mixte (Ferme de rue – Ahuntsic), tomate, vinaigrette a la caméline

15

Aubergine grillé, sauce vierge, purée des haricots blanc

17

Salade des Bourgots (Côte nord), champignons, quinoa

18

Tagliatelle à l’ail des ours, lardons, petits pois, fromage Louis d’Or

28

Agnolotti, artichaut, ricotta, pesto au basilic et amandes

30

Pieuvre grillée, persillade, carotte

38

Bar rayé (N-B), beurre blanc, poivre des dunes, asperges

38

Magret de canard (Québec), champignons poêlés, têtes de violon, pommes paille

34

Plateau de fruits de mer

95

Sélection de fromages du Québec, confiture aux camerises

19

Beignet chaud, sauce caramel & fleur de sel

12

Brownies au chocolat, guimauve au thym, camerises, Graham

14

Gâteau à l’huile d’olive & ricotta, fraises, rhubarbe, chantilly au mélilot, basilic

14