ENTRÉES

Tataki de thon, curcuma, cajou 18
Pomme de terre grelots, Grès des Champs, lardons 17
Crevettes Humpback, pêche, jalapeno 18
Burrata, courge, noisettes, romarin 16
   

PLATS

Saumon King Ora, maïs, courgette, Moules Saltspring 36
Magret de canard, betterave, céleri-rave 34
Longe de veau, champignons sauvages, truffe 35
Pétoncles saisis, lentilles, beurre blanc, courge 38
   

À PARTAGER

Plateau d'huitres 6/12 19/36
Plateau de fruits-de-mer 75
Grand plateau de fruits-de-mer 145
Charcuteries 18
Assiette de fromages du Québec 14
Menu dégustation ( 5 services) 75

 

 

LES À COTÉS

Aubergine, artichaut, sauce romesco 12
Rapini, crème de thon, anchois blanc 12

DESSERTS

Beignets chauds, caramel et fleur de sel 10
Panna cotta aux fraises, gingembre et basilic 12
Sorbet framboise, dacquoise noisettes, pêche 12