ENTRÉES

Homard des Iles de la Madeleine, tomates ancestrales, asperge 21
Crevettes de la Côte-Nord, rabioles, nori 18
Soupe froide, moules Saltspring, courgette 16
Omble sauvage fumé, crème fraîche, dulse 18
Couteaux de mers sur glace pm

PLATS

Flétan de Gaspésie, carotte, fenouil, farro 34
Canard des Cantons de l'est, chicorée, haricots verts, achiote 32
Filet de porc, champignons sauvages, maïs 31
Pieuvre, flanc de porc, piperade 36
   

À PARTAGER

Plateau d'huitres 6/12 18/34
Plateau de fruits-de-mer 75
Grand plateau de fruits-de-mer 145
Charcuteries de Philippe Viens 18

 

 

LES À COTÉS

Asperges et fleur d'ail grillées au pecorino 12
Crudités primeurs, baba ghanouj et anchois blancs 12
   
   
   
   

DESSERTS

Beignets chauds, caramel au beurre et fleur de sel 10
Panna cotta aux fraises, gingembre et basilic 12
Financier, camerises, cerises, framboises et pistaches 12