Menu varié, en constante mouvance, au gré des saisons et selon les arrivages et l'inspiration des chefs.

PLATS

Onglet de boeuf, carotte, maïs, sauce au poivre vert 31
Flétan,rapinis, pois chiche, aubergine, gremolata 32
Risotto, pois vert, pâtissons, fleur d'ail, ricotta salata 27
Côte de porc, giroles, morilles, chou braisé, polenta, truffe 30
Pétoncles du Maine,  chorizo, haricots, pomme de terre confite  et vinaigrette aux crustacés. 35

ENTRÉES

Homard des Iles, coriandre, lait de coco, basilic taï, pain brioché 21
Mozzarella di Bufala, tomates ancestrales, pain grillé, pesto, amande, orange 16
Soupe froide pois et menthe, ricotta, concombre, citron 13
Crevettes nordiques, moules Saltspring, fenouil, chou rave, tournesol 17
Saumon Coho fumé, yougourt au piment Urfé, purée de datte, sarrasin 16

À PARTAGER

Plateau de fruits de mer 70/140
Douzaine et demi douzaine d'huitres selon l'arrivage PM
Menu dégustation 6 services 75
Menu 'M' (table d'hote 3 services) ***Disponible seulement les mardis et mercredis soirs*** 42

FROMAGES (60 gr)

Douanier 14
Le Pizy 14
Tomme de Kamouraska 14
Bleu Le Fleuron 14
Alfred le Fermier 14
   

DESSERTS

Beignets chauds, caramel chaud au beurre et fleur de sel 10
Parfait glacé à l'érable, biscuit choco- noisette, abricot 12
Granité au framboise, pistaches, meringue, basilic 10