Menu varié, en constante mouvance, au gré des saisons et selon les arrivages et l'inspiration des chefs.

PLATS

Morue poêlée, chou-fleur, racine de lotus, togarashi, vinaigrette aux crustacés 27
Pétoncles saisis, poireaux, fenouil, lentilles, beurre blanc 36
Cavatelli au lapin confit, chou frisé, champignons sauvages, parmesan 32
Filet de boeuf, foie gras, rapini, pommes de terre, truffe noire, sauce vin rouge 46
Magret de canard, topinambour, courge, sauce bacon fumé, noisettes 29

ENTRÉES

Parfait de fois gras, pain brioché, cerise, sapin, oignon perle mariné 19
Mozzarella di bufala, betteraves, shishitos, citron confit 16
Tataki de thon, teriyaki, fenouil, carotte, citronnelle, amandes 17
Velouté de courge, beurre noisette, sauce, pacanes 13
Moules Saltspring et crevettes, curry, patate douce, radis 18

À PARTAGER

Plateau de fruits de mer 60/120
   
Menu dégustation 6 services 70
Menu 'M' (table d'hote 3 services) ***Disponible seulement les mardis et mercredis soirs*** 40

FROMAGES (60 gr)

Louis d'Or 13
Curé Hébert 13
Zacharie Cloutier 13
Bleu d'Elizabeth 13
Joséphine 13
Migneron de Charlevoix 13

DESSERTS

Beignets chauds, caramel chaud au beurre et fleur de sel 10
Mont Blanc 12
Panna cotta vanille, camerises, pistaches 10