Menu varié, en constante mouvance, au gré des saisons et selon les arrivages et l'inspiration des chefs.

PLATS

Bar rayé poêlé, lentilles, rapinis, fenouil, beurre blanc 34
Boudin fermier, purée de celeri rave, Choux de Bruxelles, spaetzle, jus de viande 27
Spaghetti à l'encre de seiche, moules, pétoncle, palourdes, courgette, basilic 31
Pieuvre poêlée, polenta crémeuse, caponata, chou fleur, pimenton 36
Longe de veau, lardons, panais confit, millet, vinaigrette poireau braisé, sauce vin rouge 32

ENTRÉES

Tartare de boeuf, basilic thai, tamarin, sésame, chou rave 17
Porchetta, crème de thon fumé, cornichon, frisée, persil 15
Topinambours rôtis, Grès des Champs,cipollini, truffe bianchetto 16
crevettes Humpback, yogourt, mujjol, cedrat 18
Velouté de chou-fleur, chorizo, noisettes, crème fraîche 13

À PARTAGER

Plateau de fruits de mer 70/140
Six huitres selon l'arrivage 18
Menu dégustation 6 services 75
Menu 'M' (table d'hote 3 services) ***Disponible seulement les mardis et mercredis soirs*** 42

FROMAGES (60 gr)

Douanier 14
Le Pizy 14
Tomme de Kamouraska 14
Bleu Le Fleuron 14
Alfred le Fermier 14
   

DESSERTS

Beignets chauds, caramel chaud au beurre et fleur de sel 10
Sablé breton, ganache, pacane caramélisée 12
Gâteau citron, crémeux au citron, pistache, orange sanguine 10