Menu varié, en constante mouvance, au gré des saisons et selon les arrivages et l'inspiration des chefs.

PLATS

Saumon Sockeye, courgette, millet, chermoula, caramel de carotte 28
Risotto aux champignons sauvages, Grana Padano, gourgane, truffe fraiche 30
Pieuvre à la plancha, romanesco, pois verts, sauce XO 35
Onglet de boeuf, bette à carde, orge noir, radis, sauce shishito 27
Magret et gésiers de canard aux 5 épices, coriandre, daikon 29

ENTRÉES

Asperges blanches du Québec, moëlle fumée, choux fleurs, Mimolette 16
Tomates ancestrales, concombre Kirby, pain grillé, zeste orange 14
Thon albacore, crème sure, concombre mariné, lime, coriandre 17
Mozzarella di bufala, olives Taggiasches, aubergine, fleur de courgette, basilic 16
Homard des Îles, velouté de maïs,pois sucré, ail noir, Mujjol, popcorn 18

À PARTAGER

Plateau de fruits de mer 60/120
   
Menu dégustation 6 services 70
Menu 'M' (table d'hote 3 services) ***Disponible seulement les mardis et mercredis soirs*** 40

FROMAGES (60 gr)

Louis d'Or 13
Curé Hébert 13
Zacharie Cloutier 13
Bleu d'Elizabeth 13
Joséphine 13
Migneron de Charlevoix 13

DESSERTS

Beignets chauds, caramel chaud au beurre et fleur de sel 10
crémeux citron, fraises du Québec, pistaches 11
Panna cotta, orange sanguine, rhubarbe, hibiscus, poivre rose 11