Menu varié, en constante mouvance, au gré des saisons et selon les arrivages et l'inspiration des chefs.

PLATS

Magret et confit de canard, champignons sauvages, celeri rave, seigle, jus de viande 31
Flétan, betterave, sésame, orge noir, vinaigrette à la pèche fumée 30
Risotto, agneau braisé, courge, pistaches, Pécorino 31
Boudin fermier, panais, courge spaghetti, pomme, cipollini 27
Pétoncles du Maine,  chorizo, haricots, pomme de terre confite  et vinaigrette aux crustacés. 35

ENTRÉES

Buccins, beurre blanc, courge, lardon, lentille 16
Mozzarella di Bufala, tomates ancestrales, pain grillé, pesto, amande, orange 16
Velouté de topinambours, noisette fumée, tomme de Kamouraska, ciboulette 13
Salade de pieuvre, moules et crevettes, shishitos, curry vert, cajou, coriandre, chou rave 17
Tataki de thon Albacore, agrumes, concombre, yogourt, caviar mujjol 18

À PARTAGER

Plateau de fruits de mer 70/140
Six huitres selon l'arrivage 18
Menu dégustation 6 services 75
Menu 'M' (table d'hote 3 services) ***Disponible seulement les mardis et mercredis soirs*** 42

FROMAGES (60 gr)

Douanier 14
Le Pizy 14
Tomme de Kamouraska 14
Bleu Le Fleuron 14
Alfred le Fermier 14
   

DESSERTS

Beignets chauds, caramel chaud au beurre et fleur de sel 10
Tartelette, crémeux au chocolat, noisettes 10
Financier aux noix de grenoble, pomme, érable 10