Menu varié, en constante mouvance, au gré des saisons et selon les arrivages et l'inspiration des chefs.

PLATS

Truite confite au kimchi, betterave, daikon, teriyaki 29
Pétoncles saisis, poireaux, fenouil, lentilles, beurre blanc 36
Cavatelli, lapin confit, chou frisé, champignons sauvages, parmesan 32
Filet de boeuf, foie gras, rapini, pommes de terre, truffe fraiche, sauce vin rouge 46
Magret de canard, topinambour, courge, sauce bacon fumé, noisettes 29

ENTRÉES

Brandade de morue, crème sûre au hareng, raifort, frisée 15
Burata, betteraves, anchois, shishitos, citron confit 16
Tataki de thon, teriyaki, fenouil, carotte, citronnelle 17
Velouté de courge, beurre noisette, sauce, pacanes 13
Moules Saltspring et crevettes, curry, patate douce, radis 18

À PARTAGER

Plateau de fruits de mer 60/120
   
Menu dégustation 6 services 70
Menu 'M' (table d'hote 3 services) ***Disponible seulement les mardis et mercredis soirs*** 40

FROMAGES (60 gr)

Louis d'Or 13
Curé Hébert 13
Zacharie Cloutier 13
Bleu d'Elizabeth 13
Joséphine 13
Migneron de Charlevoix 13

DESSERTS

Beignets chauds, caramel chaud au beurre et fleur de sel 10
Gâteau aux carottes, argousier, fromage à la crème 12
Panna cotta vanille, camerises, pistaches 10