Menu varié, en constante mouvance, au gré des saisons


 
ENTRÉES (incluses)
Velouté de topinambours, crème de parmesan, tournesol
Artichauts, Pecorino, prosciutto
Salade de betteraves, cresson, olives Taggiasches, pistaches

 

 

 

 

 

 

 

 

 
      
      
                                                                  
                                      
                                                                                                                                                                                          
 
Risotto, cotechino, choux de Bruxelles, fleur d’ail, crumble à l’encre de seiche, parmesan
24
Pot-au-feu, polenta crémeuse, kale, courge rôtie, navet glacé, jus de viande 23
Boudin fermier maison, purée de carottes, panais, radis, épinards, sauce moutarde 23
Croquettes de poissons et crevettes, salade de roquette, haricots, concombre, carotte nantaise, graines de citrouille, teriyaki 23
Menu Dégustation (5 services) 42

FROMAGES (60g)

Zachari 14
Élizabeth 14
Bellavitano 14
Grey Owl 14
Curé Hébert 14

DESSERTS

Beignets chauds, caramel chaud au beurre et fleur de sel 10
Tartelette à la banane, lime, noix de coco, fraises du QC 10
Granité à la pêche blanche, vermouth, pistache 10