Menu varié, en constante mouvance, au gré des saisons


 
ENTRÉES (incluses)
Soupe froide de melon d’eau et concombre, jalapeno
Fromage feta, tomatillos, concombre, câpres et citron
Tomate ancestrale, ricotta salata, pesto, pain grillé

 

 

 

 

 

 

 

 
      
      
                                                                  
                                      
                                                                                                                                                                                          
 
Gnocchi de ricotta, pleurotes, truffe, pois sucrés, courgette, fleur d’ail, parmesan
25
Foie de veau poêlé, polenta crémeuse, tomates cerise, aubergine marinée, rapinis, sauce moutarde 24
Bavette de bœuf grillée, salade de cresson, fenouil et chou-fleur rôti, graines de citrouille, coriandre, vinaigrette lait de coco, tériyaki 25
Filet de flétan poêlé, haricots, maïs, pommes de terre rattes, glace de homard 28
Menu Dégustation (5 services) 42

FROMAGES (60g)

Zachari 14
Élizabeth 14
Bellavitano 14
Grey Owl 14
Curé Hébert 14

DESSERTS

Beignets chauds, caramel chaud au beurre et fleur de sel 10
Tartelette à la banane, lime, noix de coco, fraises du QC 10
Granité à la pêche blanche, vermouth, pistache 10