Menu varié, en constante mouvance, au gré des saisons

 

ENTRÉES (incluses)
Soupe aux légumes, orzo, chorizo
Terrine de porc, volaille et noisettes,  marinades et moutarde à l’ancienne
Buratta, tomates cerise, radis, cresson

 
      
      
                                                                  
                                      
                                                                                                                                                                                          
               
Risotto, confit de canard, pleurotes érigés, chou toscan
23
Croquettes de poissons, salade de fenouil, chicorée, betterave jaune, pistaches, crème sure 23
Boudin fermier maison, purée de carotte, chou-fleur, topinambour, sauce à l’oignon 23
Flanc de porc, polenta crémeuse, bok choï, panais, sauce vin rouge 23
Menu Dégustation (5 services) 42

FROMAGES (60g)

Zachari 14
Élizabeth 14
Bellavitano 14
Grey Owl 14
Curé Hébert 14

DESSERTS

Beignets chauds, caramel chaud au beurre et fleur de sel 10
Mont Blanc, moelleux à la chataigne, mousse au chocolat noir et éclats de meringue 12
Panna cotta au babeurre, coing poché, nougatine de graines de citrouille et miel de sarrasin 10